Gambas sauvages aux 3 Epices et Lait de Coco

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Gambas sauvages aux 3 Epices et Lait de Coco


 




Pour 4 personnes : 


20 belles gambas


20 cl de lait de coco


1 cuillère à café de curcuma


1 cuillère à café de curry


12 pistils de safran


sel, poivre

Faire infuser la veille 12 pistils de safran de Jagarens dans une cuillère à soupe de lait de coco tiède. 
Le jour J, chauffer 20cl de lait de coco avec une cc rase de curcuma, 1 cc rase de curry, sel, poivre, et ajouter après avoir arrêté la cuisson l'infusion de safran, et du persil frais émincé. Nappez les gambas cuites minute à la plancha et accompagner de riz blanc.

Rédigé le  30 juillet 2014 15:56 dans Recettes safranées  -  Lien permanent

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