Tartines de sardines et de ricotta safranée

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Tartines de sardines et de ricotta safranée


 


Pour 6 personnes


1 pot de ricotta de 250 gr


2 boîtes de sardines à l'huile d'olive


1 petit oignon blanc


le jus d'un citron


6 pistils de safran


persil


sel, poivre


 


Faire infuser dans l'idéal la veille le safran mélangé à la ricotta.


Le jour J, écraser les sardines avec la ricotta safranée, ajouter l'oignon émincé très fin,


le persil, le jus du citron, un peu de sel, et bien poivrer.


Réserver au moins une heure au frais, puis servir sur des petits pains grillés, des pancakes 


salés, ou en accompagnement de carottes crues en batonnets, petits bouquets de


choux-fleurs ...


J'ai choisi de décorer de petits dés d'olives noires pour intensifier le côté méditerranéen


de mes tartines ...


Idéal pour le brunch du dimanche :)


 

Rédigé le  28 fév. 2015 21:09 dans Recettes safranées  -  Lien permanent

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