Verrines de fruits rouges et leur chantilly safranée





Verrines de fruits rouges et leur chantilly safranée
Pour 8 

500 gr de fruits rouges (fraises, framboises, cassis, myrtilles ...)
150 gr de mascarpone
35 gr de sucre glace

230 gr de crème liquide entière 
8 pistils de safran


Faire infuser la veille de la recette le safran dans un fond de tasse de crème entière tiède
Le jour J, mélanger dans le bol
du robot mélangeur bien froid (laissé 1 heure au congélateur) le mascarpone, la crème bien froide, l'infusion de safran et le sucre glace.
Monter en chantilly bien ferme.
Mettre une première couche de fruits rouges dans chaque verrine, puis de la chantilly, un nouvelle couche de fruits rouges et terminer par de la chantilly.
Vous pouvez ajouter en fin sur le dessus un peu de croquant avec quelques petits morceaux de spéculoos concassés ou des noisettes concassées.



Rédigé le  8 avril 2018 18:04 dans Recettes safranées  -  Lien permanent

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